La Cucina

Luigi Pomata ama la cucina tradizionale del territorio e, come dice Pomata stesso, "la tratta con qualche pizzico di follia ma, senza mai esagerare". Luigi ha la cucina nel sangue! È suo nonno a cui è sempre stato attaccato ad avergli trasmesso questa passione. Dopo il nonno, fu la volta di suo padre "Nicolo". E Luigi, in maniera del tutto naturale, ha proseguito la tradizione familiare.  (Alimentopedia)

Il LUIGI POMATA è il primo ristorante che ha proposto il susci a Cagliari oltre la nostra cucina rivisitata con ingredienti del territorio. SUSCI volutamente scritto senza la H perché, secondo Luigi fare il sushi è un'arte giapponese millenaria,noi proponiamo un prodotto fatto secondo la nostra ricerca e conoscenza.

La squadra

Un team rodato e di continuità, infatti alcuni componenti lavorano con Luigi da sei anni, altri addirittura da 15. L’età dei componenti è compresa tra i 22 e i 44 anni.