Italia a Tavola
Su “Italia a Tavola” la ricetta di Luigi Pomata, la Tartare di tonno rosso su crema di mozzarella di bufala e capperi
Identità Golose Web
Luigi Pomata che fa stagionare il tonno in scatola 30 anni, ed è eccezionale
La Guida di Cagliari
Ventresca di Tonno in crosta di pane e prosciutto con bietole ripassate e in crema al wasaby
Sale & Pepe – Agosto 2018
Nato a Carloforte, tra mare e cucina, è l’incontrastato Signore del Tonno Rosso
La Cucina Italiana – Agosto 2018
L’abito fa il monaco – I tre Pomata
Sito Repubblica
Gourmet sì, ma sostenibile: tra vini e grandi chef, la cucina equa sbarca in Sardegna
L’Unione Sarda
Luigi Pomata e il piacere di assaporare l’alta cucina.