Il Ristorante si trova nel centro della città con ambienti silenziosi, il Bistrot è una piccola trattoria con piatti di richiamo alla cucina Sarda, il Next ha uno stile minimal e industrial, in carta ci sono varie Pizze Gourmet, i Burger Gourmet e la nostra Cicchetteria.

Telefono:      +39 070 672 058
E-mail: amministrazione@luigipomata.com
Indirizzi:   
Ristorante – Viale Regina Margherita 18
Bistrot – Via Porcile 21
Next – Viale Regina Margherita 14
CAGLIARI
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Ristorante

  /    /  Ristorante

Il Ristorante si trova nel centro della città, nel viale Regina Margherita a Cagliari. È composto da tre ampie sale, una terrazza con una suggestiva vista sul porto e un Bistrot, per un totale di 80 posti interni e 80 esterni. Gli ambienti sono silenziosi, gli arredi sobri e minimalisti, impreziositi da numerose foto e quadri alle pareti. Tavolini e sedie sono color cioccolata, con tovaglie rosse e pareti grigio perla. Durante la bella stagione è anche possibile mangiare all’aperto. Il servizio è magistralmente condotto dallo chef e da una giovane e motivata squadra di ragazzi.

Orario apertura pranzo/cena

Lunedì (chiuso a pranzo)
20:00 – 23:00
Dal martedì al sabato
13:00 – 15:00 / 20:00 – 23:00
Domenica CHIUSO

Dove Siamo

Viale Regina Margherita 18, Cagliari (CA)
vedi mappa
CONTATTACI

Luigi Pomata

Menù Degustazione


“TUTTO TONNO ”
                   
 Antipasto                                                          

Tartara di Tonno Rosso battuta a coltello,
spuma di mozzarella, capperi croccanti e uova di pesce

Primi                                                                                                                                            

Riso Carnaroli dell’Oristanese con cavolo viola,
mela verde, fonduta di formaggio d’asina, bottarga di tonno

Linguine alla “Nicolo” in carta dal 1973 con la Nostra Riserva di Tonno all’olio,
capperi Selargini, olive, Gran Campidano e buccia di limone

Secondo                                                                                                                                     

Filetto di Tonno Rosso con scaloppa di foie gras,
melanzane al limone e salsa al cannonau

Dolce                                                                                                                                          
A scelta dalla Carta                                                                                                                           

€ 75,00
Costo per persona servito uguale per tutto il tavolo

I vini sono esclusi

 


“A MANO LIBERA”

Antipasto

La nostra Parmigiana di melanzane sfogliate agli affumicati di mare
con riduzione di pomodoro, mozzarella, polvere di melanzana e pesto di basilico

Primi

Riso Carnaroli dell’Oristanese con cavolo viola,
mela verde, fonduta di formaggio d’asina, bottarga di tonno

Tagliolini di pasta fresca con la crudaiola di Gamberi Rossi,
uova di pesce, pomodorino infornato, basilico, limone e tartufo

Secondo

Baccalà al vapore di camomilla,
carciofi, crema di mandorle, cipolline agrodolci e fondo di verdure

Dolce
A scelta dalla Carta

€ 75,00
Costo per persona servito uguale per tutto il tavol
I vini sono esclusi

Antipasti
La nostra Parmigiana di melanzane sfogliate agli affumicati di mare
con riduzione di pomodoro, mozzarella, polvere di melanzana e pesto di basilico
€ 18,00
Pizzaiola croccante di carasau
con verdurine infornate, stracchino di capra, capperi, olive croccanti, pesto di basilico e crema di verdure
€ 15,00
Il Nostro fritto di pesce
con verdurine, filetti di pesce, gamberi e la nostra maionese al wasabi
€ 22,00
La scatoletta della nostra riserva di Tonno all’olio accompagnata da pomodorini
€ 25,00
La scatoletta della nostra riserva di Ventresca all’olio accompagnata da pomodorini
€ 30,00
La scatoletta della nostra riserva di Tarantello all’olio accompagnata da pomodorini
€ 35,00
Antipasti Crudi
Battuto di gambero imperiale, uovo Bio cotto a bassa temperatura e tartufo di Laconi
€ 24,00
Tartara di tonno rosso battuta a coltello su spuma di mozzarella, capperi croccanti e uova di pesce
€ 22,00
Primi
Riso Carnaroli dell’Oristanese con cavolo viola, mela verde, fonduta di formaggio d’asina, bottarga di tonno (15 minuti)
€ 22,00
Tagliolini di pasta fresca con la crudaiola di Gamberi Rossi uova di pesce, pomodorino infornato, basilico, limone e tartufo
€ 24,00
Linguine alla “Nicolo” in carta dal 1973
con la Nostra Riserva di Tonno all’olio, capperi Selargini, olive, Gran Campidano e buccia di limone
€ 20,00
Raviolo farcito di patate e fagiolini, pesto alla Carlofortina, con basilico, pomodoro e Gran Campidano
€ 16,00
Secondi
Filetto di Tonno Rosso con scaloppa di foie gras, melanzane al limone e salsa al cannonau
€ 32,00
Zuppetta di pesce misto sfilettato in crosta di pane carasau
con taboulè di Cous Cous, filetti di pesce, cozze, gamberi, verdurine e buccia di limone
€ 30,00
Baccalà al vapore di camomilla, carciofi, crema di mandorle, cipolline agrodolci e fondo di verdure
€ 28,00
Filetto di Manzo Sardo lisciato all’olio
il suo fondo di cottura e crema di patate all’antica
€ 28,00
Maialino da Bradocotto 48 ore a 68° con millefoglie di patate, il suo sugo d’arrosto, grue di cacao
€ 26,00

Dessert & Formaggi
Caco
crema di caco, mousse affumicata al cioccolato bianco, terra di castagne, gel al rhum e gelato al muscovado
€ 12,00
Tortino al cioccolato dal cuore morbido
con salsa ai frutti rossi, gelato al pistacchio (10 min.di cottura)
€ 12,00
Cannoli di pasta fillo
farciti con spuma di ricotta di pecora, le salsine in abbinamento e gelato al fior di latte
€ 12,00
Il nostro Birramisù
con crema al caffè-birra, cioccolato frizzante, spuma di mascarpone, cialda al cacao e gelato al cioccolato
€ 12,00
Composizione di frutta fresca
con centrifugato di fragole e gelato al limone
€ 10,00
Gelato di nostra produzione: (la Pallina)
Pistacchio, Cioccolato, Fior di latte,  Limone, Muscovado
€ 3,00
Il Nostro sorbetto al limone
€ 6,00
Selezione di formaggi con le marmellate in abbinamento
€ 15,00
Il prezzo di una mezza porzione è ridotto del 35% rispetto al prezzo di una porzione intera. Coperto, Pane di nostra produzione, Acqua microfiltrata inclusi nel prezzo. Servizio 8%
Tutte le pietanze elencate nel menu possono contenere tracce di: cereali, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, frutta con guscio, sedano, semi di sesamo, lupini, molluschi, anidride solforosa, solfiti, senape.
– In caso di allergie o intolleranze chiedere al personale di servizio il libro degli allergeni –
Su disposizione del Ministero della Salute “Regolamento CE n. 853/2004”tutto il pesce servito è abbattuto da -20°C a -197°C. In assenza di prodotti freschi vengono utilizzati prodotti surgelati.
Servizi disponibili

Accesso ai disabili, tavoli all’aperto, aria condizionata, area fumatori esterna, servizio catering, export pietanze, libero ingresso animali da compagnia

Celiaco

Si

Coperti

Interno 80, esterno 80

Buoni pasto

No

Range prezzo (bevande escluse)

Da € 15,00 a € 50,00

Piatto da non perdere

Tartar di tonno rosso su crema di mozzarella di bufala, Spaghetti alla carbonara di mare, Filetto di tonno rosso con patate scaloppa di foie grass e sala al vino rosso

Menu speciali

Business Lunch, Fuori Menu del giorno, Menu per gruppi o Cene aziendali

Vini

Grande attenzione per la carta dei vini che spazia dalle cantine locali a quelle italiane con una grande attenzione per le bollicine

Indirizzo

Viale Regina Margherita 18, Cagliari

Telefono

070 672058

Chiusura settimanale

domenica, lunedì a pranzo

Ferie

24 a cena, 25, 26/12 ; 01/01

Chiusura serale della cucina

Ore 23.00

Carte di credito accettate

Tutte

Se preferisci prenotare via email, compila il modulo sottostante con almeno 24 ore di anticipo.

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