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[eltdf_section_title type=”standard” title_tag=”h3″ disable_break_words=”no” separator=”yes” title=”INGREDIENTI” custom_class=”title-ricette-sez”]
Mixer
per 4 persone:
- 400 g filetto di tonno rosso,
- 200 g mozzarella di bufala,
- 30 g capperi disidratati,
- 1 limone,
- olio, sale, pepe,
- erbette per decoro
[eltdf_section_title type=”standard” title_tag=”h3″ disable_break_words=”no” separator=”yes” title=”PREPARAZIONE” custom_class=”title-ricette-sez”]
tagliare il filetto di tonno a listarelle, poi a dadini e infine battere a coltello per ricavare una tartare, correggere di sale, pepe e aggiungere la buccia di limone e poco succo. In un mixer mettere la mozzarella di bufala con la sua acqua frullare sino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea correggere di sale, pepe e poco olio. Coppare la tartare e aggiungere la crema di mozzarella di bufala, sbriciolare dei capperi disidratati e decorare con erbette.
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