
Prenota la tua cena Giovedi 19 Ottobre. “Il lambrusco e la Cucina del Sud” – Guarda il Menù –
Gambero Rosso & Luigi Pomata
“Il Lambrusco e la Cucina del Sud”
Cena Giovedì 19 Ottobre 2023
Ristorante “Luigi Pomata” Cagliari
Per info contattaci al n. 070/672058
MENU
APERITIVO DI BENVENUTO AL TAVOLO
Pane soffiato alla senape, pecorino e prosciutto di tonno
ANTIPASTO
Polpo arrostito al balsamico di calamaro, crema di patate al lime,
scalogni cotti nel caffè e fonduta di formaggio casizolu
PRIMO
Fregolina artigianale cotta come un risotto con cozze affumicate, salsa mugnaia,
crema di salvia e guanciale
SECONDO
Wagyu non Wagyu di Ventresca di Tonno Rosso,
battuta di manzo, mostarda di pompia, sugo d’arrosto, cappero e le sue foglie
DOLCE
Miele & Limone
savarin all’olio di oliva, cremoso al limone, alveare croccante, gelato allo zafferano e curd di agrumi
BEVANDE
Vini in Abbinamento ai Piatti
Acqua gassata e naturale
Caffè
Costo per Persona con Abbinamento Vini € 65.00